EN LINGONPAJ
En smulpaj med lingon, min absoluta favorit. En dag förra veckan blev det lite lyxigare fika. Det är så enelt när man kan ta egenplockade lingon direkt från frysen. Och dessutom behövdes det inte många ingredienser till denna paj, det var bekvämt att ha alla ingredienser hemma så att jag enkelt kunde slänga ihop den.
För en paj behöver du:
150g smör
2dl havregryn
2dl vetemjöl
1½dl socker
½dl ljus sirap (funkar lika bra med mörk)
4-5dl lingon
Hacka smöret, sockret, havregryn och vetemjöl till en smulig deg. Häll lingonen i formen och ringla sirapen över. Smula sedan smuldegen över dem och grädda i 225 grader i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills pajen fått färg. Denna kan du servera med lite grädde eller varför inte en klick vaniljglass?
Åh det här måste jag prova på!