FARSDAGSBRUNCH

Igår hoppade jag på bussen för att fira farsdag hemma i Larsmo. Vi hade bokat bord på Gourmetkafé Manna:s farsdagsbrunch som bara ligger några meter från vår lägenhet. Det var hela två månader sedan jag satte min fot i Larsmo så det var skönt att få vara på hemmaplan, fastän det bara var i några timmar. 
 
Men tillbakak till brunchen. Jösses vilken lyckad brunch det blev. Det serverades allt från kex och marmelad till salta pajer och fattiga riddare. När åt man ens fattiga riddare sist? Jag njöt till 100% av den goda maten och mitt fina sällskap. 
 
 
Ja men ni ser, vi levde loppan igår! Och jag har insett att jag borde köpa croissanter oftare. Det kan verkligen förgylla varadagen. Nästa gång jag går och handlar ska jag spana efter dem. 
 
 
Spenatpaj, croissanter, frukter, ägg och kallrökt lax. 
 
 
Och som en perfekt avslutning på brunchen, fattiga riddare med sylt och grädde. 
Gourmetkafé Manna - brunch - croissant - farsdag - fattiga riddare - kallrökt lax - larsmo - spenatpaj
1

En nyttig äppellimpa - recept

I helgen har jag bakat. Hösten är ju minsann här och jag var riktigt sugen på att baka något höstigt så i lördags testade jag mig på en nyttig äppellimpa, ett recept jag hittat på Lindas bakskola. En limpa utan vetemjöl så passar perfekt för er som vill dra ner på det vita mjölet eller för er som är glutenintoleranta (men se då till att använda er av glutenfria havregryn om ni är riktigt känsliga). 
 
Jag kan även tipsa er om att spana in flera av Lindas recept, det finns hur mycket som helst på hennes blogg som är nyttigt och spännande. Bland annat dadelrutor, havregrynsmorotsfrallor och en nyttig äppelkladdkaka i mikro. Jag har flera recept jag ska testa på de här kommande veckorna. 
 
Men här nedan hittar ni receptet på denna nyttiga äppellimpa: 
 
Det du behöver för en limpa är:
 
7 dl havregryn
2 ägg
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
3½ dl filmjölk
1 stort äpple
 

1. Sätt ugnen på 180 grader. Mixa havregrynen till mjöl i en matberedare eller mixer.

2. Blanda de mixade havregrynen, bikarbonat och salt i en bunke.

3. Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en bunke.

4. Skala och riv äpplena.

5. Blanda ihop de torra ingredienserna, äggen, filmjölk och äpplen till en kladdig smet.

6. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite havregryn eller frön. Jag använde mig utav pumpakärnor. Du kan också använda solrosfrön eller linfrön.

7. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 55 min.

 
 
Jag fick dock ha mitt bröd liiiite längre i ugnen, det är väl lite beroende på ugnen. Men jag hade det nog inne i nästan 1h och 10 minuter, ni får kolla så att limpan inte är för kladdig när ni tar ut den. 

havregryn - lindas bakskola - nyttigt - recept - äppellimpa
1

sushi night

A happy moment! Sushi till middag tillsammans med de här fina. På en vardag dessutom. Det är de här små guldkornen i vardagen vi måst ta vara på. Erica hade precis kommit hem från Skottland, hon hade varit borta sedan mitten av augusti och hon har varit saknad. Något vi alla har gemensamt är att vi älskar sushi så vi tog hem lite sushi och bänkade oss hemma hos Elin. 
 
 
Elin och Erica ♥
 
 
Blir hungrig bara av att titta på denhär bilden. Vi köpte också hem ett paket Miso soppa. Det hör ju till.
 
 
Anna-Sara och jag ♥
 
 
Vi avslutade denna fina kväll runt 23-tiden och jag gick därifrån med ett leende på läpparna. Ibland så är det mysigare att bara beställa hem mat och kunna prata ostört. ♥
magokoro - misosoppa - sushi - tjejkväll - vinkväll
1