BLÅBÄR - ett superbär

Jag har snöat in mig på blåbär just nu, det är så lättillgängligt, gott och perfekt som topping till min frukost. För tillfället äter jag blåbär varje dag, min frys är för tillfället full av nyplockade blåbär. I detta inlägg listar jag 5 punkter varför blåbär är så hälsosamma och bra för just dig: 
 
1. Näringsrikt
Blåbär innehåller massa viktiga vitaminer och mineraler så som magnesium, kalcium, kalium, järn, b-vitamin och c-vitamin. Det innehåller även stora mängder antioxidanter (antocyaniner, det ger även blåbäret dess blåa färg) som skyddar oss från olika infektioner och sjukdomar. Det gör att vi håller oss friska och hälsosamma. Blåbäret är också rikt på kostfiber. 
 
2. Bra för blodtrycket
Blodet mår bra av blåbär, antioxidanterna hjälper till att hålla blodtrycket på en bra nivå och motverkar även hjärt- och kärlsjukdomar. Det förhindrar att att fetter oxiderar i blodet. Blåbäret gör också så att ditt blodsocker håller sig på en jämn nivå vilket kan lindra sötsug. 
 
3. Bra för magen
När man är magsjuk får man oftast höra att blåbärssoppa är en bra räddning. Just blåbärssoppa eller blåbärssaft är bra vid diarré och färska blåbär är bra vid förstoppning. Blåbäret balanserar tarmfloran helt enkelt och det kan också vara en hjälp mot urinvägsinfektioner.  
 
 
4. Kan förbättra minnet
Ja men det är ju perfekt nu när studierna startar igen! 1,2 dl blåbär per dag sägs sägs förbättra ditt kortminne, balans och koordination. (detta baserar sig på en amerikansk studie på råttor). Blåbäret kan även skydda mot minnessjukdomar så som alzheimers. 
 
5. Blåbär är bra för synen
Det skyddar ögat mot att åldras genom att stärka blodkärlen och stabiliserar nivåerna av kollagen. Det kan också förbättra mörkerseendet och skydda mot gråstarr och grönstarr som är två ögonsjukdomar som gör att du får försämrad syn och motverkar även ögonkatarr. 
 
De blåbär som du kan plocka ute i skogen är också mycket mer näringsrika än de odlade blåbären. De innhåller mera fiber och vitamin c. Så ut i skogen nu och plocka några liter blåbär som du kan frysa ner till den kommande vintern. Blåbär kan man enkelt strö över yoghurt, ha i smoothies eller en sallad eller äta som ett litet snack när blodsockret är nere. Och gott är det också!
 
blåbär, vilket gott superbär vi har! ♥
antioxidanter - blåbär och vanilj - hälsosam mat - superbär - superfood - vitamin c bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar Bloggtopplistan för Finlandssvenska bloggar - Bloggar.fi

Hummus, soltorkade tomater och kronärtskocka

Igår hade jag äntligen en ledig dag från jobbet. Jag passade självklart på att cykla in till stan för lite shopping och en lite lyxigare lunch. Det var rätt mulet och då passar det perfekt att strosa några timmar på stan. Jag var ute efter några nya plagg och två nya tallrikar, men lyckades bara komma hem med en vattenmelon, en påse lösgodis, te och hummus. Hm, kanske inte den bästa shoppingdagen minsann. 
 
 
Jag lunchade inne på Gamla Bibliotekscaféet. Jag var sugen på någon riktigt god sallad men såg att de hade en hummustallrik på menyn (som är helt vegansk) och var tvungen att testa den. Den lät så himla god. När min beställning kom till bordet vattnades det i munnen. I hummustallriken kan du hitta en stor klick hummus, oliver, soltorkade tomater, gurka, kronärtskocka, bröd och en god salladsmix. Jag blev inte besviken! 
 
 
Det blev självklart en kaffe efter maten. Jag hade även med mig min bok som jag tänkt läsa men det slutade med att jag satt och kollade ut på alla människor, filosoferade och iakktog vad alla andra hade för sig, det var verkligen lugnande och satt länge och njöt av min lunchpaus! 
Umeå - gamla bibliotekscaféet - hummus - hummustallrik - kaffe - kronärtskocka - lunch - soltorkade tomater bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar Bloggtopplistan för Finlandssvenska bloggar - Bloggar.fi
4

HOMEMADE GUACAMOLE

Igår testade jag att göra min egen guacamole, det var superenkelt och tog mig endast en kvart. Perfekt när man vill lyxa till det en lördagkväll. Jag hade dock inga tacochips eller liknande utan körde på en vanlig macka, fungerade lika bra och god var den. 
 
I receptet jag följde skulle man använda sig utav en mixer, vilket jag då inte har hemma. Men det gjorde inget, guacamolen fick inte en "smooth" konsistens utan gav en lite tuggmotstånd, precis som jag vill ha det. Men om du vill att din guacamole ska vara len, samma textur som smör ska du helt klart använda en mixer. 
 
 
Det du behöver är:
2 avokados
1 tomat
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
chiliflakes
salt
 
 
Hacka löken, vitlöken och tomaten i små bitar, mosa avokadon och blanda sedan ihop alla ingredienser i en skål och smaka sedan av med lite salt, kanske lite peppar och chiliflakes. Jag tog nog i lite med chilin så var försiktig med den. Men voila, din guacamole är klar! 
avocado - egengjord - guacamole - homemade - ica - recept bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar Bloggtopplistan för Finlandssvenska bloggar - Bloggar.fi
5